Savourez l'intensité riche du chocolat noir traditionnellement belge !
Avec 54,5% de cacao, ces callets sont idéaux pour des créations savoureuses.
10,39 €
Le chocolat de couverture noir 811 de Callebaut est une valeur sûre en pâtisserie. Avec ses 54,5 % de cacao, il propose un profil aromatique équilibré, alliant puissance cacaotée et douceur maîtrisée, avec de subtiles notes fruitées.
Sa fluidité moyenne (3/5) en fait un chocolat extrêmement polyvalent. Il est parfaitement adapté à la réalisation de ganaches, mousses, biscuits, glaçages et moulages simples.
Facile à tempérer et à travailler, il garantit un résultat régulier et professionnel. C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent un chocolat noir fiable, accessible et efficace dans toutes les préparations.
Chocolat de couverture noir
54,5 % cacao
Notes cacao riches, équilibrées et légèrement fruitées
Fluidité moyenne 3/5
Grand classique pâtissier
Utilisation:
Ganache, mousse, moulage, enrobage, glaçage, desserts.