Chocolat de couverture Belge noir 811 54,5% – Callebaut – 400 g

Le chocolat de couverture noir 811 de Callebaut est une valeur sûre en pâtisserie. Avec ses 54,5 % de cacao, il propose un profil aromatique équilibré, alliant puissance cacaotée et douceur maîtrisée, avec de subtiles notes fruitées.

Sa fluidité moyenne (3/5) en fait un chocolat extrêmement polyvalent. Il est parfaitement adapté à la réalisation de ganaches, mousses, biscuits, glaçages et moulages simples.

Facile à tempérer et à travailler, il garantit un résultat régulier et professionnel. C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent un chocolat noir fiable, accessible et efficace dans toutes les préparations.

Chocolat de couverture noir

54,5 % cacao

Notes cacao riches, équilibrées et légèrement fruitées

Fluidité moyenne 3/5

Grand classique pâtissier

Utilisation:

Ganache, mousse, moulage, enrobage, glaçage, desserts.