Poêle à frire en inox ALCHIMY De Buyer Ø24 cm

La poêle à frire ALCHIMY De Buyer Ø24 cm offre un excellent équilibre entre surface de cuisson et précision. Elle est particulièrement adaptée pour saisir, dorer, griller ou réduire, notamment pour obtenir une belle caramélisation des viandes.

Sa construction intégrale en inox multicouche 3-ply associe trois couches : un extérieur en inox ferritique, un cœur en aluminium et un intérieur en inox AISI 304 adapté au contact alimentaire. Cette conception sans fond rapporté permet à la chaleur de se diffuser uniformément du centre jusqu’aux bords et limite les zones de surchauffe.

La poêle réagit rapidement aux variations de température, offrant ainsi un contrôle précis de la cuisson. Sa poignée tube étanche, rivetée et courbée à la française, chauffe plus lentement qu’une poignée pleine et assure une prise en main confortable.

Compatible avec gaz, électrique, vitrocéramique et induction, elle accepte également un passage ponctuel au four jusqu’à 200 °C pendant 10 minutes. Elle passe au lave-vaisselle et est fabriquée en France.

• Inox multicouche 3-ply
• Idéale pour saisir, dorer et caraméliser
• Diffusion homogène de la chaleur
• Excellente réactivité thermique
• Multicouche intégral sans fond rapporté
• Poignée tube étanche et rivetée
• Compatible tous feux, dont induction
• Flash four jusqu’à 200 °C
• Passe au lave-vaisselle
• Fabrication française

Cette poêle est particulièrement adaptée aux cuissons nécessitant une forte saisie et une belle caramélisation, ainsi qu’aux préparations demandant une réduction précise.

Elle peut être utilisée sur tous les feux, y compris l’induction. Pour un passage au four, De Buyer indique un usage flash jusqu’à 200 °C pendant 10 minutes maximum.