Poudre de Vanille Bourbon Madagascar 50g - Prova Gourmet

La Poudre de Vanille Bourbon Madagascar Prova Gourmet 50 g est une solution naturelle et professionnelle pour apporter toute la richesse aromatique de la vanille à vos créations.

Élaborée à partir de gousses entières de vanille Bourbon de Madagascar broyées, elle est composée de 100 % de vanille, sans ajout de sucre ni d’alcool. Sa forme en poudre permet une incorporation simple et homogène dans les préparations, sans apporter de liquide supplémentaire. Elle est donc particulièrement intéressante pour les recettes dont la texture doit rester parfaitement maîtrisée.

Prête à l’emploi, elle convient aussi bien aux préparations sucrées que salées. Elle peut être utilisée dans les pâtes à gâteaux, crèmes fouettées, ganaches, glaçages, meringues, macarons et de nombreuses autres réalisations. Les fins grains de vanille restent visibles dans la préparation et renforcent son aspect authentique et haut de gamme.

Son conditionnement de 50 g est particulièrement adapté aux professionnels de la pâtisserie, de la boulangerie, de la chocolaterie, de la glacerie et de la restauration. Le fabricant recommande un dosage de 5 à 10 g par kilogramme de préparation, à adapter selon l’intensité aromatique recherchée.

Conseils d'utilisation

Incorporer directement la poudre de vanille à la préparation. Prova Gourmet recommande 5 à 10 g par kilogramme de masse, selon l’intensité souhaitée.

Elle convient notamment aux :

• pâtes à gâteaux
• crèmes fouettées
• ganaches
• glaçages
• meringues
• macarons
• crèmes pâtissières
• préparations sucrées ou salées